The Westin Excelsior, Roma

4.0 (356 recensioni)

Via Vittorio Veneto, 125, Roma, 00187, Italia   •   Ora locale:     •  Telefono: +39 06 47081  

4.0

Ricette italiane al Ristorante Doney

dall'Executive Chef James Foglieni e il suo team

Storione grillato con asparagi ed insalata di gamberi

  • Filetto di storione
  • Gamberoni
  • Sevruga caviale
  • Carciofi
  • Paprika dolce
  • Menta
  • Aneto
  • Maggiorana
  • Olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Tonnarelli con limone e bottarga

  • Tonnarelli freschi
  • Triglia
  • Bottarga
  • Rucola
  • Scorza di limone
  • Succo di limone
  • Vino bianco
  • Peperoncino
  • Olio extravergine d'oliva, sale, pepe, aglio

Tartara di Gamberoni

  • Scampi
  • Gamberetti rossi
  • Finocchio
  • Puntarelle
  • Limoncello
  • Olio extravergine d'oliva
  • Limone
  • Sale
  • Pepe

Opera dessert di cioccolato fondente

  • Tuorlo d'uovo
  • Zucchero
  • Crema
  • Cioccolato fondente
  • Mango
  • Gelatina
  • Mandorle
  • Arancie secche

Cocktail d'autore regionale al Bar ORVM

Cherry martini

  • Ghiaccio
  • Amarene sciroppo
  • Ratafia liquore
  • Vodka
  • Ciliegie
  • Luxardo liquore
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